小食神

版本:V2.0.0
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日期:2017-01-25
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小食神是款简单又好玩的生活软件,你会做饭没关系,在这里你就用发愁了,真人面对面的讲解教会你怎样做出美味营养健康的美食,让你成为美食小达人。

鱼香肉丝的做法及步骤:

冬笋:消痰、清热、富含胡萝卜素
木耳:润肺止咳、补气、止血
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料猪里脊300克冬笋40克相克食物木耳100克相克食物胡萝卜100克相克食物尖椒50克葱10克相克食物姜10克相克食物蒜10克相克食物盐5克豆瓣酱15克相克食物鸡粉3克老抽10克生抽10克香醋10克相克食物味精3克相克食物胡椒粉5克料酒10克白糖10克相克食物淀粉15克鱼香肉丝的做法

1.将里脊肉洗净切丝,加2克盐,料酒10克,鸡粉3克腌制10分钟。

2.将冬笋,胡萝卜洗净切丝,泡发的木耳切丝,青椒洗净去蒂去筋膜,切丝备用

3.锅内加清水,大火烧开,放入切好的冬笋丝,木耳丝焯水捞出备用。

4.葱姜蒜洗净,姜蒜切沫,葱切葱花。

5.取小碗,加15克淀粉和少许水,调成水淀粉备用。

6.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),放入腌好的肉丝,快速翻炒,待肉丝发白时盛出备用。

7.用余油继续加热,大火将油烧至7成热,放入豆瓣酱15克,煸炒出红油,下葱姜蒜沫,葱花留出一部分。加盐3克,味精3克,白糖10克,胡椒粉5克,老抽10克,生抽10克,待糖融化后,放香醋10克,加少许清水,倒入调好的水淀粉,开始熬汁。

8.待小料大火翻炒,炒出香味,放入炒好的肉丝

9.放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后,继续翻炒均匀即可出锅。撒些葱花,一道美味可口、色香味俱全的鱼香肉丝就展现在大家面前了。

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